به گزارش خبرنگار اجتماعی
صبح قزوین ، پخت شیرینی در خانه می‌تواند نوعی تفریح و به شکلی تغییر روحیه برای اعضای خانواده به ویژه فرزندان باشد.
البته نباید از صرفه اقتصادی پخت شیرینی در خانه غافل شد و همین تنوع و تفریح می‌تواند یک راه ساده برای ذخیره پول در جیب اعضای خانواده باشد.
یکی از شیرینی‌های ساده و در عین حال پرطرفدار استان قزوین، نان نخودی یا شیرینی نخودی است.
از اسم این شیرینی می‌توان فهمید که اصلی‌ترین ماده تشکیل دهنده این شیرینی، نخود یا نخودچی است.
در ادامه دستور این شیرینی خوشمزه را برای مخاطبان عزیز
صبح قزوین ارائه خواهیم داد.
نان نخودی
مواد لازم:
آرد نخود: ۱کیلو
روغن جامد: ۶۵۰گرم
پودر قند: ۵۰۰گرم
آردسفید: ۲/۱استکان کوچک
پودر هل: ۱قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ: ۱عدد
خلال پسته: مقداری
طرز تهیه
1.روغن و پودر قند را همراه با پودرهل مخلوط می‌کنیم تا مایه سفید و یکدستی شود.
2.سپس زرده تخم مرغ را اضافه می‌کنیم.
3.در نهایت آرد نخود را با آرد سفید مخلوط و به مواد اضافه و با دست مخلوط می‌کنیم و خوب ورز می‌دهیم.
4.خمیر را به صورت گلوله درمی‌آوریم و در کیسه فریزر می‌گذاریم و به مدت ۲۴ ساعت در جای خنک قرار می‌دهیم تا استراحت کند.
5.بعد از استراحت دوباره کمی خمیر را ورز می‌دهیم تا نرم شود، سپس خمیر را در سطح صافی به قطر ۱ سانت باز می‌کنیم و با قالب مورد نظر قالب می‌زنیم.
6.خمیرهای قالب زده را در سینی قرار می‌دهیم و بعد در وسط شیرینی یک خلال پسته می‌گذاریم و در فر با حرارت ۱۸۰درجه قرار می‌دهیم تا زمانی که زیر شیرینی‌ها مقداری طلایی شود.
7.بعد از پخته شدن شیرینی‌ها اجازه می‌دهیم کاملا سرد شود و بعد به ظرف اصلی منتقل می‌کنیم.
نکات کلیدی:
_به درجه فر اکتفا نکنید و چشمی به شیرینی‌ها سر بزنید چون شیرینی نخودی زود می‌سوزد.
_حتما آرد نخود و پودر قند را حریر کنید.
_حتما از روغن جامد استفاده کنید.
_سینی فر احتیاج به چرب کردن یا کاغذ روغنی ندارد.
_ اگه شیرینی‌ها را به همان شکلی که گرم هست دست بزنید، پودر می‌شود.
_خود را از چشیدن این شیرینی خوشمزه بی نصیب نکنید.
انتهای پیام/7006
دیدگاه ها