هویج، پرتقال فقرا

به گزارش صبح قزوین، مرکز پیدایش هویچ را خاورمیانه می دانند.
هویچ گیاهی دو ساله است که در سال اوّل تولید، ریشۀ ضخیم دوکی شکل به رنگ نارنجی داشته و در سال دوم از قسمت بالای ریشه ساقۀ گل دهنده با چتری از گل های سفید خارج می شود که ارتفاع آن به 60 تا 90 سانتی متر می رسد.
ریشه های فرعی هویچ تا عمق یک متر و 30 سانت نیز نفوذ می کند .
قسمت قابل استفاده هویج همان ریشه اصلی آن می باشد.
از نظر کیفیت، هویج هایی که رنگ قسمت مرکزی و خارجی آن یکنواخت باشد، بر سایر اقوام برتری دارد.
  خواص درمانی: هویچ دارای آب، پروتئین، چربی، قند، املاح کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، منیزیم و ویتامین هایA ، B، C وD می باشد.
این میوه از نظر تغذیه جایگاه ویژه ای در کنار اسفناج داشته و برای تهیّه غذای کودکان، محصول با ارزش و مناسبی به حساب می آید.
از هویج برای تهیه انواع غذاها مانند هویچ پلو، سوپها، تهیه مربا، کیک و ترشیجات استفاده می شود.
این محصول همیشه در بازار موجود می باشد و مربوط به فصل معینی نیست.
هویج نور چشم را زیاد و برای مبتلایان به چربی خون، اسهال و بیماران کلیوی مفید است.
همچنین ضدّ انگلهای معده و روده بوده و اثر مثبتی بر روی سیستم عصبی و تنفسی دارد و از بدن در مقابل سرماخوردگی محافظت می کند.
خوردن آن مقاومت بدن را در مقابل امراض مسری افزایش می دهد.
هویج از لحاظ دارا بودن خواص طبّی با پرتقال برابری می کند، به همین علّت به آن پرتقال فقرا نیز گفته می شود.
این محصول برای مبتلایان به مرض قند مفید بوده و به علّت داشتن آهن، برای افراد کم خون سودمند می باشد.
هویج، مقاومت پوست را در برابر امراض پوستی زیاد کرده و از ظهور جوش در صورت جلوگیری می نماید .
نوشیدن آبِ هویج به صورت ناشتا، برای پوست مفید است و باعث باز شدن رنگ چهره می شود.
  شرایط کاشت: هویج گیاهی است که نسبت به سرما مقاوم بوده و می توان درفصل بهار و پس از یخ بندان نسبت به کاشت آن اقدام نمود.
این محصول نسبت به بارندگی و رطوبت زیاد هوا حسّاس می باشد و در مناطقی که بارندگی در آن زیاد است، تولید محصول کم خواهد بود.
به طور کلّی هویج را در اغلب مناطق می توان کاشت زیرا سازگاری آن با عوامل طبیعی بالا است.
هویج توقع زیادی نسبت به خاک ندارد و در هر خاکی قابل کاشت است.
در کشت این محصول باید از دادن کود حیوانی خودداری کرد چون باعث دو شاخه شدن و بد شکل شدن آن می شود.
  کاشت: زمین مورد کاشت هویج، باید کاملاً نرم باشد.
از فروردین تا اواخر اردیبهشت می توان به کشت آن اقدام نمود.
روش کشت با بذر بوده و عمق کاشت بذر معمولا 3 سانتی متر می باشد.
برای جلوگیری از ترک خوردن هویج، باید آبیاری با فواصل منظم انجام گیرد.
بر اثر سرما زدگی، ظاهر هویج تاول زده، بد شکل و بد رنگ می گردد و دیگر قابل استفاده نیست.
انتهای خبر/2004/خ